Voici un plat de pâtes préparées avec de la sauce tomate, des aubergines frites et de la ricotta râpée. Servez vos pâtes alla Norma avec quelques tranches d'aubergines placées au centre de la table afin que, si nécessaire, les convives puissent en rajouter à volonté !
Voir la recetteLes pâtes, on n'a jamais fini d'en faire le tour !
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Les français consomment deux fois plus de pâtes que de riz alors les idées ne manquent pas.
Les cuisines sarde et sicilienne sont colorées, généreuses et savoureuses.
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Et pendant la dégustation, on écoute inévitablement Maria Callas : "Casta Diva" (Bellini: Norma, Act 1).
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