Sirop de sucre pour sorbet maison

Sirop de sucre pour sorbet

La Machine à Explorer

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 12 personnes

500 g d' eau

300 g de sucre

15 g de Gélifiant Vitpris

100 g de miel d’acacia

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Quelques mots sur cette recette de base

Lors de la confection d'un sorbet, il est recommandé d'utiliser un sirop de sucre et pour améliorer la texture un stabilisant.
Je me suis donc lancée dans la préparation d'un sirop de sucre incorporant du miel qui a un pouvoir anti-gel supérieur au sucre et du "Vitpris extra" que j'avais dans mes placards et qui contient de la pectine E440 (stabilisant recommandé pour les sorbets).

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Recette ajoutée le 10/08/22 - Mise à jour le 24/07/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sirop de sucre pour sorbet

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On écoute Etienne Daho - Week end à Rome

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