Sauce aux tomates fraîches

Cuisson d'une souris d'agneau en papillotes à température modérée.

Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.

L'ail se prête à de nombreuses préparations culinaires.

Fraîche ou sèche, ce bulbe ne manque pas de piquant.

Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.

L'herbe aromatique reine de Méditerranée.