Joap

J'avais déjà posté une recette chapon cuisson basse température. Voici une nouvelle recette: chapon farci aux fruits secs et au foie gras, présenté avec un risotto de riz venere à la truffe et des légumes anciens à la poêle (cf recettes sur le blog). Pour cette recette de volaille qui sera idéale pour les fêtes de fin d'année, Noël ou le Réveillon de Nouvel An, j'ai misé sur l'originalité de la farce sucrée salée mais aussi sur le mode de cuisson différent que la basse température puisque j'ai plongé le chapon dans un bouillon puis je l'ai farcis et enfin j'ai terminé la cuisson au four.

Des tranches de boeuf, farcis, roulés et cuites avec une belle sauce aux saveurs de Nice... Un plat complet à partager !

En cuisine avec cette belle idée de recette de cuisine végétalienne !

Champignons farcis au four, une entrée idéale pour un repas de Noël. C'est également une belle idée pour un apéro dinatoire.

Entre le scone et la génoise, le shortcake fait partie des indétrônables du tea time. C'est simple à faire et tout à fait délicieux.

Très croustillants, bien citronnés... Voilà de délicieux biscuits

En cuisine avec cette belle idée de recette de cabillaud !

C'est une des plus ancienne recette de la gastronomie française, une recette incontournable, le symbole d'une tradition culinaire.

Envie d'une recette rapide pour votre brunch? Ces scones au fromage maison sont fait pour vous!

Parfaite pour les régimes car sans féculent et pour végétariens. On y trouve aussi des vitamines C grâce aux poivrons, des vitamines A avec la carottes, des oméga 3 avec la farce à base de graines de lin et de chia...

Je suis une fan de ces petits desserts vites faits. Sur le blog il y a déjà une recette, la panna cotta à la pistache et cerises

accompagnée de brochettes de poulet-crevettes sauce satay