Feuilletés d’asperges au parmesan et pancetta, sauce crème d’asperges à l’ail des ours et noilly Prat. C’est la pleine saison des asperges et je peux dire que je profite pleinement de ce petit légume
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Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
Une cuisson des aspergettes qui sublime leur saveur plutôt délicate.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Agrémentez vos assiettes de plantes sauvages comestibles aux nombreuses vertus.
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Cette recette se prépare avec Buena Vista Social Club - Chan Chan
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