Gâteau aux prunes

C’est la salade d’oranges de Paul Bocuse. Un peu de temps pour la préparer mais quel bonheur dans l’assiette. Des oranges pelées à vif et un peu de sirop de grenadine… On la savoure toute seule, avec quelques biscuits ou encore avec mon moelleux à l’orange.

Quelques prunes s’installent sur un fond de caramel et sont cachées par une pâte à biscuit toute simple.

De la pâte feuilletée nappée d’une crème d’amande sur laquelle des oreillons de prunes se tiennent bien serrés.