Glace aux bonbons fraises Tagada

Glace aux fraises tagada

Name: Glace aux fraises tagada
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: glace
Ingredients: un demi litre de lait; 50 g de sucre; 4 jaunes d'oeufs; 200 g de fraises Tagada; 2 dl de crème fraîche liquide à 35% M.G.

Glace aux oeufs aux confiseries fraises Tagada Haribo

Chef Simon

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h

Ingrédients

Recette de glace aux fraises Tagada

un demi litre de lait

50 g de sucre

4 jaunes d'oeufs

200 g de fraises Tagada

2 dl de crème fraîche liquide à 35% M.G.

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Préparation de la recette

1Peser les fraises Tagada et éloignez les enfants. Garder 50 g de fraises pour mettre dans la glace en fin de prise.

2Hachez grossièrement les dites fraises.

3Faire chauffer le mélange lait + crème sans aller jusqu'a l'ébullition et ajouter les fraises tagada.

4Laissez les ramollir.

5Verser une moitié du mélange sur le mélange jaunes d'oeufs-sucre.

6Mélanger le tout dans la casserole.

7cuire à feu doux comme pour une crème anglaise.

8Mixer.

9Filtrer.

10Passer en sorbetière.

11Lorsque la glace est prête ajouter 50 g de fraises Tagada coupées en petits morceaux.

12et laissez les s'engouffrer lentement, puis placez dans une boîte et mettre au congélateur.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Tagada tagada tagada tsoin tsoin. Un dessert à base de bonbons fastoche qui plaira aux accros des Haribo !

Oh, le chef n'a pas mis de gomme de caroube dans sa glace ? C'est normal, la gélatine contenue en quantité dans les fraises elles mêmes suffisent à apporter le texturant utile. La glace est très crémeuse, cependant il sera nécessaire quand même de la sortir du congélateur un petit moment avant de servir.

Les petits bouts de fraises mis à la fin permettent de retrouver le petit coté acidulé de la friandise. Amusant. Très fun pour les goûters d'enfants.

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Recette ajoutée le 07/12/11 - Mise à jour le 04/07/23 .