Rougail tomates réunionnais au combava

Rougail tomates au combava

Name: Rougail tomates au combava
Prep time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: rougail
Ingredients: 2 belles tomates.; 1 oignon.; 2 cm de gingembre frais.; 1/2 zeste de combava râpé.; 5 piments oiseau.; Tige oignons vert ciselés pour la présentation (Ciboulette); 1 cuillère d'huile.; une pincée de gros sel.

Chef Papounet

Facile

Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 belles tomates.

1 oignon.

2 cm de gingembre frais.

1/2 zeste de combava râpé.

5 piments oiseau.

Tige oignons vert ciselés pour la présentation (Ciboulette)

1 cuillère d'huile.

une pincée de gros sel.

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Coupez finement les tomates.

2Émincez finement l'oignon.

3Épluchez le gingembre et coupez-le finement aussi.

4Dans un pilon, ajoutez le gingembre émincé, une pincée de gros sel, les piments oiseau et pilez le tout (le gros sel facilitera l'usage du pilon).

5Ajoutez les tomates et continuer de piler un peu. Inutile que les tomates soit complètement écrasées

7Suite de la recette du rougail tomate combava sur le blog

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Le rougail tomates combava est une spécialité incontournable à la Réunion. C'est un accompagnement froid des caris et rougail réunionnais à base de tomate, gingembre, piment, oignons et zeste de combava.

Voir la recette