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Côte de boeuf sauce bordelaise marchand de vin
Côte de boeuf sauce bordelaise marchand de vin

Côte de boeuf sauce bordelaise

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 côte de bœuf ou un filet ou un pavé.
4 échalotes.
30 g de beurre pour cuire la côte de bœuf.
1 cs de fines herbes hachés.
1 cs de farine ou de maïzena.
25 cl de vin rouge de qualité si possible.
15 cl de fond de veau ou un bouillon cube de bœuf.
Persil pour la présentation .
Huile-Sel-Poivre.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Commencez par sortir votre côte de bœuf du réfrigérateur pour qu'elle soit à température ambiante.
2Dans une petite casserole, faire revenir les échalotes émincés avec un peu de beurre.
3Ajoutez une cuillère rase de farine ou de Maïzena et poursuivre la cuisson 2 minutes.
4Ajoutez le vin rouge et le fond de veau et faire réduire la sauce bordelaise 15 minutes environ.
5(Suite le la recette de la côte de bœuf sauce bordelaise sur le blog)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette traditionnelle de la côte de bœuf et sa sauce bordelaise marchand de vin

Voir la recette
boeuf cuisine bordelaise cuisine régionale cuisine traditionnelle côte de boeuf plat principal sauce viande
Recette ajoutée le 04/04/21  -  Mise à jour le  20/06/23 .

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