Fruits à la gelée d'amande

Un dessert léger et diététique très frais et facile à faire avec très peu d'ingrédients. L'agar-agar est une algue naturelle qui n'a pas du tout le goût d'algue et remplace la gélatine (faite à base de gelée de porc!) dans de nombreuses préparations. On la trouve en magasins bio et dans certaines grandes surfaces.

Une recette originale et diététique de desserts qui surprendra par sa fraîcheur et que l'on peut varier en fonction des moules dans lesquels on met la préparation du bavarois. Personnellement, je congèle les fraises en été lorsqu'elles sont bonnes et pas cher et là je peux les transformer en excellent coulis de fraises qui n'a rien à envier à ceux des supermarchés...

Une recette de flan très fraîche à servir en fin de repas pour une touche de gourmandise en version à partager car je l'ai préparée dans un moule à charlotte. On peut faire cette recette avec de l'agar-agar ou de la gélatine au choix. Il est préférable de faire son caramel maison mais si on n'a pas l'habitude on peut utiliser un caramel liquide du commerce. Par contre il faut impérativement laisser prendre la préparation au réfrigérateur pendant au minimum 3 heures avant de la démouler.