Voici une recette zambienne simple et parfumée. La tomate est parfumé au cumin, j'aime beaucoup cette association et c'est vrai que n'utilise beaucoup le cumin dans ma cuisine.
La partie la plus simple de la recette consiste à râper les tomates au lieu de les faire bouillir et éplucher ensuite leur peau.
La sauce obtenue est épaisse et ajoute de la saveur aux plats auxquels elle est associée.
Je l'ai servi pour accompagner une galette aux courgettes et du poulet à la sauce soya.
Catalina - Le Blog de Cata partage également ces recettes.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
Le concentré de tomates fait partie des indispensables de la cuisine.
C'est fou le nombre de bons petits plats préparés avec de la sauce tomate, alors faites la vous même, vous y gagnerez !
Elle pousse si facilement dans les jardins qu'il serait dommage de s'en passer.
Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cuisiner en paix pour accompagner la recette Salade de choux de Bruxelles crus.
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