Sélections de recettes de cuisine d'andouillette

Membrane animale faisant partie des abats blancs.

Les différents morceaux de porc et leur cuisson.

Complainte du progrès - Ballade du lapin - Les joyeux bouchers - Rock'n Roll-mops - La recette de l'andouillon.

Classification, races et critères de qualité de la viande de porc

Star de l'apéritif espagnol, le chorizo s'invite dans de nombreuses recettes.

De la cochonnaille mais pas seulement !

Avec ou sans oeufs la galette c'est délicieux !

Le même nom pour deux couleurs et préparations différentes.