Béchamel, ma belle

Une sauce onctueuse qui accompagne gratins, lasagnes, oeufs ou crêpes fourrées.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 09/10/2017.

Recettes et techniques du Chef

Gratin de bettes
Appelées aussi blettes ou poirées.
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Recettes des Gourmets

Les lasagnes du chef
AdelePomme  -  Enfin, de moi, quoi ! Tout le monde aime les lasagnes, non ? En tout cas, sachez que celles-ci, personne n'y résiste ! Du bœuf, du poulet, de la sauce tomate, du basilic et en plus de ça une béchamel allégée ! Que demander de mieux ?
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Samoussas jambon fromage
Luly cooker  -  Parfait pour une entrée en matière avant un bon repas, ils disparaîtront en un rien de temps.
Croque cake jambon et fromage
Amandine Cooking  -  Un croque cake au jambon et fromage avec une béchamel légère, à partager lors d'un apéritif entre amis !
Oeufs à la florentine
Simple & Gourmand  -  Les oeufs à la florentine c'est un gratin d'épinards, d'oeufs et d'une sauce Mornay (béchamel au parmesan). C'est une préparation rapide et qui permet d'apprécier les épinards en toute gourmandise. C'est un plat que les enfants aiment bien, et les...
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Pâtes conchiglione farcies aux aubergines et courgettes
Ma cuisine au fil de mes idées  -  J'adore ces grandes pâtes en forme de coquillage que l'on peut farcir de différentes façons. Ce n'est d'ailleurs pas ma première recette ! Je ne donne pas la recette de la béchamel, je pense que tout le monde sait la faire. Pour la sauce tomate,...
Oeuf au cœur coulant gratiné
Regnier  -  Une recette légère et facile à déguster avec une tranche de pain.
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Gratin de scorsonères béchamel et tomate
Lutsubo  -  Un gratin de scorsonères pour finir l'hiver en beauté !
Mac and cheese au chou fleur
Keskonmangemaman?  -  Une variante ruse de sioux pour faire manger du chou fleur même à ceux qui n'aiment pas ça.

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Le mot farine est issu du mot latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

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Et plus il y a de façons de l'utiliser !

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