A la découverte de spécialités culinaires avec nos recettes faciles

Name: A la découverte de spécialités culinaires avec nos recettes faciles
Total time: 30 min
Cuisine: spécialité

Chaque région du monde a ses propres spécialités culinaires. Photo par lulu cooks

Une spécialité culinaire est une recette qui trouve ses origines dans une zone géographique précise, avec des produits typiques intimement liés à celle-ci et une histoire qui raconte la naissance de cette spécialité. Nous n'aurons pas assez d'une vie pour connaître les nombreuses spécialités de ce monde mais tentons d'en découvrir le plus possible pour le plus grand bonheur de nos papilles.

Entre les spécialités largement connues comme la pizza italienne, la moussaka grecque ou plus proche de nous, le cassoulet toulousain, découvrez sans plus attendre des spécialités que les gourmets partagent avec nous et qui sauront sans aucun doute vous surprendre agréablement.

Dernières recettes de spécialité et de cabillaud par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de spécialité et de cabillaud qui changent !

Tarama grec

emma.cuisine

Voici la recette d'un mezze, c'est-à-dire un plat que l'on déguste à l'apéritif. Le tarama ou encore la taramosalata est une spécialité grecque que l'on retrouve également en Turquie.

Le tarama est une crème d'oeufs de cabillaud (vous pouvez également utiliser des oeufs de mulets) que vous trouverez dans des épiceries spécialisées (je vais à Lyon pour me fournir en oeufs de cabillaud) ou parfois dans de grandes enseignes d'hypermarchés.

Le goût d'un tarama maison n'a rien à voir avec les taramas industriels... c'est délicieux avec des tartines de pain grillé par exemple!. C'est un dip idéal pour les apéritifs. La recette du tarama est très simple à réaliser, c'est une sorte de mayonnaise à base d'oeufs de poisson mais attention aux doses à respecter. Le tarama peut s'effectuer avec soit des pommes de terre ou de la mie de pain.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

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Bar poêlé

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J’étais partie dans l’idée de faire une potée de poissons et devant l’étal, je n’ai pas résisté à l’appel du bar, qui est pleinement de saison. Du coup, je trouvais que la potée ne l’aurait pas mis suffisamment en valeur. J’ai donc cuit mes légumes en version potée et servi mon bar levé en filets à côté. Et bien, c’était très bon.