Découvrez toutes les façons de cuisiner le radicchio

Name: Découvrez toutes les façons de cuisiner le radicchio
Total time: 30 min
Cuisine: radicchio

Le radicchio appartient à la même famille que les endives. Photo par Hans

Le radicchio est une plante potagère originaire du nord de l'Italie qui en est encore aujourd'hui le principal pays producteur. Appelé aussi salade de Trévise ou chicorée italienne rouge, il est particulièrement riche en vitamine K.

Son goût amer et légèrement acidulé fait des merveilles dans une salade, des pâtes, un risotto, une soupe ou un ragoût.

Dernières recettes de radicchio et de macaroni par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de radicchio et de macaroni qui changent !

Gratin de macaroni, endives rouges, béchamel

JE CUISINE DONC JE SUIS

Gratin de macaroni, radicchio (trévise/chicorée rouge) et jambon de Prague avec de la sauce béchamel.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

Bettes

Blettes

Chicorée

Chou

Cime di rapa

Cresson

Endive

Épinards

Laitue

Mâche

Oseille

Roquette

Salade

D'autres recettes avec aussi...

automne bacon basilic braisé bruschetta champignons chicorée chorizo comté crevettes épinards farfalle fêtes foie gras fromage gnocchis gratin grenade haricots hiver lardons lièvre macaroni miel noël noisettes noix oignons parmesan pâtes penne pesto pignons plat principal polenta pommes poulet radis risotto riz roquefort rouge salade soupe spaghetti speck terrine truffes viande vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de radicchio et toutes les recettes de macaroni

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crème de topinambours, émulsion noisettes chicorée et oeuf mollet

Turbigo Gourmandises

Une jolie recette originale que cette crème de topinambours, émulsion noisettes chicorée et oeuf mollet. C’est délicieux, surprenant et l’association de saveurs fonctionne à merveille. L’émulsion de lait de noisettes s’accorde à la crème, l’oeuf mollet et les morceaux de polenta croustillants termine ce jeu de textures et de saveurs. Un régal !