Recettes de primeurs et de BAC

Salade et radis roses
C'est au printemps qu'arrivent les premiers légumes primeurs Photo par pxhere.com.

Au printemps, la nature se réveille, on fait place au chant des oiseaux, aux fleurs dans les prés mais aussi aux fruits et légumes primeurs ! On les a attendus, espérés, désirés tout l'hiver alors quand le soleil et les températures douces pointent enfin le bout de leur nez, c'est le bonheur total en cuisine.

Poireaux, carottes, navets, oignons, asperges ou pommes de terre nouvelles, on fait le plein de fraîcheur et de saveurs douces dans nos assiettes. Récoltés avant complète maturité, les primeurs sont riches en minéraux et en fibres. Les légumes primeurs accompagnent idéalement l'agneau de Pâques mais aussi une grillade. Incontournables dans une jardinière printanière, ils sont également parfaits cuisinés en salade.

Idées de recettes de primeurs des Gourmets

Primeurs sur lit feuilleté
Primeurs sur lit feuilleté

Une faim de loup...  -  Une manière originale de consommer des légumes primeurs. De la technique et de la variété. Sympa en brunch.

Oeuf d'alien dans son nid de primeurs
Oeuf d'alien dans son nid de primeurs

Louis Choquel  -  Un œuf mollet croustillant aspergé de pesto dans son nid de primeurs et de pancetta. Original et bien technique. Une forme moderne de la jardinière aux accents chauds.

Bouillon coco basilic, légumes primeurs
Bouillon coco basilic, légumes primeurs

Aline la Maline  -  De jolis légumes avec un bouillon aux notes exotiques.

Tartine d'oignon nouveau
Tartine d'oignon nouveau

Quentin  -  Ou autre légume primeur. Tirer le maximum des légumes primeurs. Ils nous le rendent tendrement.

Tarte fine aux légumes primeurs et au crottin de chavignol
Tarte fine aux légumes primeurs et au crottin de chavignol

Galilou cuisine  -  Le mariage des légumes glacés au miel, du biscuit au thym et à l'huile d'olive, et du chèvre chaud est un vrai régal !

D'autres listes de recettes de primeurs et de BAC

Les meilleures recettes de primeurs et de BAC sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Recette à pois
Recette à pois

Les pois gourmands appelés aussi mange-tout sont de sortie, profitons-en !

Le radis, une racine qui ne manque pas de piquant
Le radis, une racine qui ne manque pas de piquant

Croquant et rafraîchissant, consommez-le sans modération.

Quels légumes servir avec l'agneau de pâques ?
Quels légumes servir avec l'agneau de pâques ?

11 recettes pour en finir avec l'agneau aux flageolets.

Les légumes primeurs, c'est que du bonheur
Les légumes primeurs, c'est que du bonheur

Croquants, fondants et savoureux, les primeurs signent le début du printemps.