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Des recettes à tomber avec la pomme sous toutes ses formes

Pommes
La pomme est le fruit le plus cultivé au monde et le plus consommé en France. Photo par rumpleteaser
La pomme est le fruit par excellence. Plus ou moins sucrée ou acidulée selon les variétés, c'est le fruit que nous consommons le plus. Elle se conserve bien et elle est idéale pour combler nos petit creux grâce à sa richesse en fibres. Juteuse et sucrée on a toujours plaisir à la croquer.

Elle peut aussi se targuer de sa place de choix en pâtisserie ! Quoi de plus délicieux qu'une tarte Tatin, un chausson ou un beignet aux pommes. Rien d’étonnant à cela d'ailleurs puisque qu'elle est le fruit de base de nos premières compotes.

Recettes, techniques et vidéos de pommes et de poudre d'amandes du Chef

Tarte pommes poires
Tarte pommes poires
Chef Simon Chef Simon
Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.
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Voir les recettes de pommes du Chef  ou  les recettes de poudre d'amandes du Chef

Meilleures recettes de pommes et de poudre d'amandes des Gourmets

Des idées de recettes de pommes et de poudre d'amandes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crémeux de pommes et son streusel aux épices
Crémeux de pommes et son streusel aux épices
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Le crémeux de pomme peut se suffire à lui-même pour terminer un repas; mais pour un dessert plus festif, je l’ai accompagné d’un streusel parfumé aux épices à pain d’épices. Un dessert aux pommes bien gourmand !
Financier aux pommes au bon goût du pain d’épices
Financier aux pommes au bon goût du pain d’épices
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
C'est une délicieuse version de financier géant avec une garniture de morceaux de pommes caramélisées au beurre et relevé des épices de pain d’épices, ce gâteau délicieusement fruité et plein de saveurs est un régal absolu.
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Crumble pomme et fruits rouges
Crumble pomme et fruits rouges
AdelePomme AdelePomme
Un dessert gourmand, rapide et facile à réaliser, qui change de tous ces moelleux au chocolat et autres salades de fruits, et qui régalera les papilles de vos invités.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Galette des rois aux pommes caramélisées
Amandise Amandise
Une galette traditionnelle de l'Epiphanie dans laquelle de bon morceaux de pommes caramélisées sont venus se glisser, un vrai délice parfait pour terminer en beauté votre repas. N'oubliez surtout pas de glisser la fève dans votre galette !
Crumble de pommes
Crumble de pommes
Gratinez Gratinez
Le crumble aux pommes, certainement l’un des desserts des plus classiques et des plus faciles à réaliser. Et si on le servait à l'assiette pour changer ? Exit le plat à gratin sans élégance, exit la cuisson des pommes au four exit le beurre qui se voit remplacer par du yaourt !
Pommes aux four pistache et crumble
Pommes aux four pistache et crumble
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Une recette originale de pommes aux four à la pistache et au crumble Servir tiède tel quel ou accompagner d'une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands.
Clafoutis d’automne aux pommes, poires et amandes
Clafoutis d’automne aux pommes, poires et amandes
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Même si je préfère les recettes d’été je dois tout de même avouer que cette version automnale du clafoutis était des plus savoureuse ! Les pommes et les poires étaient fondantes à souhait, la poudre d’amandes amenait un petit côté gourmand, sans oublier le craquant des amandes effilées !
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Galette pomme amande
Galette pomme amande
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Les galettes des rois, on peut en confectionner durant tout le mois de janvier. Mais, c’est quand même un dessert riche. Celles aux fruits sont cependant moins caloriques que la traditionnelle frangipane, alors faites-vous plaisir.
Tarte aux pommes normande
Tarte aux pommes normande
Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Si vous aimez la tarte aux pommes, vous aimerez sans aucun doute la tarte aux pommes normande. Ce n'est pas la recette originale mais une version à ma façon qui a toujours beaucoup de succès à la maison. Une tarte aux pommes gourmande et parfumée, vous allez vous régaler. Comme souvent je préfère préparer une pâte maison mais vous pouvez bien sûr en utiliser une toute prête pour aller plus vite.

Dernières recettes de pommes et de poudre d'amandes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pommes et de poudre d'amandes qui changent !

Apfelstrudel ou strudel aux pommes
Apfelstrudel ou strudel aux pommes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un chausson aux pommes, un gâteau traditionnel autrichien.
Cake à la poire et à l'amaretto, par Yotam Ottolenghi
Tarte aux pommes "bouquet de roses"
Tarte aux pommes "bouquet de roses"
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Sortez la mandoline pour cette tarte aux pommes "bouquet de roses" d'après le Chef Alain Passard !
Tarte fine aux pommes
Tarte fine aux pommes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une recette facile et rapide
Tarte macaronée aux pommes épicées
Tarte macaronée aux pommes épicées
épicétout épicétout
Vous cherchez une recette de tarte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Strudel des rois aux pommes et à la frangipane
Strudel des rois aux pommes et à la frangipane
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici un dessert bien original pour l’épiphanie pour changer de la classique galette des rois…
Tarte couronne des rois pomme et frangipane
Tarte couronne des rois pomme et frangipane
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Et voici une tarte couronne des rois pour remplacer la traditionnelle galette des rois. C’est original et délicieux !
Tarte d'automne aux pommes et crème de marrons
Tarte d'automne aux pommes et crème de marrons
Happy papilles Happy papilles
Pommes, amandes et crème de marrons, c'est l'association parfaite pour cette tarte d'automne aux pommes et crème de marrons.
Tarte rustique aux reines-claudes
Tarte rustique aux reines-claudes
Mariatotal Mariatotal
Les tartes dites rustiques, sans moule, sont à la mode depuis une dizaine d'années… On les fait avec tous les fruits au gré des saisons (ici la reine-claude), sans oublier le petit truc qui absorbe le jus des fruits. Un délice.

Ça mord !

Moule pour friture en chocolat pour Pâques
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Partez à la pêche au chocolat avec les enfants pour Pâques.

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Découvrez aussi toutes les recettes de pommes et toutes les recettes de poudre d'amandes

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pommes au four, brandy, érable et vanille
Pommes au four, brandy, érable et vanille
Madame Gateau Madame Gateau
Il y a maintes façons de parfumer de simples pommes au four pour varier les plaisirs. Aujourd'hui, elles sont parfumées au brandy, sirop d'érable et vanille, un bonheur pour les papilles.

Meilleures recettes de pommes et de poudre d'amandes

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Mission pommes au four pour le goûter
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Au sirop d'érable, à la vergeoise, au miel, il y a tant de façons de se régaler d'une belle pomme au four !

A chacun sa Tatin !
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