A chacun sa Tatin !

La tarte Tatin se décline selon vos envies... avec ou sans pomme !

Tout le monde connait la célèbre tarte Tatin, cette savoureuse tarte aux pommes caramélisées dont la pâte est disposée au-dessus de la garniture avant d'être cuite au four. On peut aussi évidemment la décliner avec d'autres fruits de saison.

Et puisqu'en cuisine on aime découvrir, tester et surtout se régaler, la tarte Tatin peut également être proposée en version salée ! Aux endives, aux aubergines ou aux oignons caramélisés, à vous de choisir celle qui saura faire fondre de plaisir vos papilles.

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Tarte Tatin

Chef Simon

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Recettes des Gourmets

Tatin d'oignons caramélisés au fromage de chèvre

Marlyzen

Je vous propose une recette toute simple de tarte Tatin sucrée salée aux oignons caramélisées et au fromage de chèvre à servir en entrée ou lors d'un apéritif dînatoire.

Tatin d’aubergines

Les filles, à table !

Je vous propose aujourd'hui une belle recette de tarte tatin non pas sucrée mais une tatin salée : une tatin d’aubergines au miel que j’ai fait maintes et maintes fois et toujours avec le même plaisir !

Tatin de navets

Popote et Nature

Alors, j'aime beaucoup les navets en accompagnement cuits dans du sucre longuement et je me suis dit que, comme c'est un légume qui se tient bien à la cuisson, il devrait bien présenter en tatin et voilà le résultat !

Tatin de navets et courge jaune de Nice

Un Pas Plus Vert

Une jolie tarte tatin colorée aux légumes tout fondants parfumée aux herbes de Provence, voilà ce que je vous propose aujourd’hui. J’ai utilisé de la courge jaune de Nice, mais toute autre cucurbitacée de saison fera très bien l’affaire.

Tatin aux oignons et champignons caramélisés, Chantilly de chèvre

Docteur chocolatine

Une tatin originale comme un dessert pour apprécier les champignons. C’est extrêmement bon et beau ! Nous nous sommes tellement régalés que même le dessert pouvait presque nous décevoir ensuite.

Tatin de tomates au chèvre

Happy papilles

On revisite l'habituelle tarte à la tomate qu'on aime tant en été avec cette savoureuse tarte Tatin de tomates au fromage de chèvre délicatement parfumée au thym.

Tarte Tatin ananas citron avec sablé breton

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une tarte renversée à l'ananas façon Tatin, parfumée au citron et avec un sablé breton en guise de pâte. Une tarte originale et très gourmande.

On retrouve un contraste de goûts et de textures très agréable. L'ananas est caramélisé, le citron apporte une touche d'acidité et de peps.

Tatin de butternut et bacon

lacuisinedunetoquee

Voici une tarte gourmande qui change des quiches traditionnelles. Nous on a adoré, et en plus elle est facile à faire. Une sorte de tartiflette mais à la butternut et version tatin… bon ok ça n’a plus rien à voir avec une tartiflette !

Tatin mangue citron vert

Perle en sucre

Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieusement savoureuse et fruitée : des tartelettes Tatin à la mangue et au citron vert. La pâte feuilletée mêlée aux lamelles de mangues caramélisées et parfumées au citron vert est un vrai concentré de soleil et de bonheur pour les papilles !

Une sélection de recettes créée le 20/09/15 - Mise à jour le 22/10/22 .