Que faire avec des mousserons ? La réponse en recettes

Name: Que faire avec des mousserons ? La réponse en recettes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: mousserons

Les mousserons ont un parfum typique de farine. Photo par Pierre Lanes

Appelé également tricholome de la Saint Georges, le mousseron est un champignon comestible dont la cueillette a lieu entre les mois d'avril et de juin. Il ne doit pas être confondu avec le mousseron d’automne, surnommé faux mousseron, cueilli entre mai et octobre, et le mousseron des bois dont la récolte se fait quant à elle entre juillet et octobre.

Ce champignon se cuisine de mille et une façons. Il garnit omelettes, tourtes et quiches. Une poêlée de mousserons revenus dans du beurre noisette accompagne délicieusement plats à base de viande et de poisson.

Meilleures recettes de mousserons et de tarte tatin des Gourmets

Des idées de recettes de mousserons et de tarte tatin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tatin aux oignons et champignons caramélisés, Chantilly de chèvre

Docteur chocolatine

Une tatin originale comme un dessert pour apprécier les champignons. C’est extrêmement bon et beau ! Nous nous sommes tellement régalés que même le dessert pouvait presque nous décevoir ensuite.

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

Voir aussi

Cuisiner les champignons

Cèpes

Bol de champignons de Paris sautés ail persil

Champignon de Paris

Champignons des bois

Champignons noirs

Chanterelles

Coulemelles

Duxelles

Girolles

Morilles

Pieds de mouton

Pleurotes

Sanguins

Shiitaké

Trompettes de la mort

Truffe blanche

Truffes noires

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail automne bouchée à la reine cèpes champignons champignons des bois chou chou farci citron vert coriandre côte de boeuf crème crème Chantilly cuisine mexicaine échalote fêtes fromage de chèvre girolles graines de courges huile d'olive mascarpone oeuf oeuf cocotte oeuf mollet oignons omelette origan oseille pâte feuilletée pâtes persil petit épeautre piment pleurotes porc potimarron raviolis ris de veau risotto riz rôti de porc soupe tarte tatin tomates séchées tourte truffes viande vin blanc

Découvrez aussi toutes les recettes de mousserons et toutes les recettes de tarte tatin

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tatin d’aubergines

Les filles, à table !

Je vous propose aujourd'hui une belle recette de tarte tatin non pas sucrée mais une tatin salée : une tatin d’aubergines au miel que j’ai fait maintes et maintes fois et toujours avec le même plaisir !