Régalez petits et grands avec ces recettes de loukoum

Name: Régalez petits et grands avec ces recettes de loukoum
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: loukoum

Les loukoums à la noix de coco sont décorés de noix de coco râpée et contiennent une noisette. Photo par Purrrpl_Haze

D'origine turque ottomane, le loukoum ou rahat loukoum qui signifie repos du gosier est une confiserie traditionnellement réalisée en forme de petit cube et à la texture gélatineuse. C'est le confiseur turc Hacı Bekir qui durant le 18è siècle serait à l'origine de cette pâte à base d'amidon et de sucre.

Diffusé en Occident à partir de 19è siècle, le loukoum se déguste accompagné d'un bon café turc et est particulièrement offert lors des fêtes même si rien ne nous empêche de profiter de ce délice tous les jours de l'année. Aromatisé généralement à l'eau de rose ou à la fleur d'oranger, Il peut être parfois garni d'amandes ou de pistaches pour une touche de gourmandise supplémentaire.

Dernières recettes de loukoum et de ramadan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de loukoum et de ramadan qui changent !

Loukoum turc au jus de grenade naturel

Zika

Le loukoum turc, au jus de grenade naturel, une confiserie de Byzance qui a été servie à la reine Sophia accompagnée de café cezvé. La douceur sucrée des loukoums sert à adoucir le café qu'ils dégustaient amer avant l'apparition du sucre.

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

Voir aussi

HACCP

La grenade

Happy World Food - 80 recettes pour faire voyager votre cuisine

Le voyageur affamé

Petite histoire du miel

Les différents types de miel

Degrés de cuisson du sucre

Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie

NOPI

Apprendre à cuisiner

Avec Quitoque vous êtes le Chef et rien que le Chef !

Mehran Marsha

Cuisiner comme un chef à Paris

Techniques appliquées à la pâtisserie

Le miel - Guide d'usage

Zaatar

Les fruits exotiques

Les films de fiction

After Eight

Barbe à papa

Barre chocolatée

Bonbons

Bounty

Calissons

Carambar

Caramels

Chamallow

Chewing-gum

Dragées

Fluff

Fraises Tagada

Fruits déguisés

Guimauves

Kinder

Kit Kat

Maltesers

Marrons glacés

Mars

Mendiants

Mikados

M&M's

Nougat

Pâte de fruits

Pralines roses

Reese's

Roudoudou

Snickers

Sucettes

Toblerone

Toffee

Truffes au chocolat

Twix

Werther's Original

Baklava

Cilbir

Gözleme

Kebab

Lahmacun

Moussaka

Pain turc

Tzatziki

D'autres recettes avec aussi...

accompagnement amandes bonbons boulange brioche cake cannelle caramels chocolat chocolat blanc citron confiserie crème crème Chantilly croissant cuisine orientale cupcakes dessert douceur eau de rose entremets fêtes fleur d'oranger fleurs friandises gâteau gaufrettes girofle gourmandises goûter grenade jus menthe mignardises muffins noël noisettes noix noix de coco pain d'épices petit déjeuner pistache ramadan rose sablés sans gluten sirop vegan yaourts yuzu

Découvrez aussi toutes les recettes de loukoum et toutes les recettes de ramadan

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cigares aux amandes et au miel

auxdelicesdupalais

Voici des cigares aux amandes et au miel, croustillants et délicieusement parfumés à l’eau de fleur d'oranger et au zeste de citron. Ils sont ornés de graines de sésame doré. Ces gâteaux sont algériens et marocains à la fois, succulents à souhait et super faciles et rapides à réaliser.