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Laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne pour tous

Poêlée de légumes sautés
Il y a tant de façons de cuisiner les légumes ! Photo par Gkrphoto - AdobeStock
La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi "veggie" est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Meilleures recettes de cuisine végétarienne et de céleri-rave des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine végétarienne et de céleri-rave pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Quinoritto de céleri-rave et poivron
Quinoritto de céleri-rave et poivron
Hélène TURNER Hélène TURNER
Envie de quinoritto de céleri-rave et poivron ? Réalisez cette recette de poivrons et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Céleri rave en steaks, rôtis à l'huile de coco, poêlée de champignons
Céleri rave en steaks, rôtis à l'huile de coco, poêlée de champignons
cuisine en folie cuisine en folie
Une belle découverte que cette recette. Elle met en valeur le céleri, légume peu cuisiné parce que méconnu tout simplement. Et une bonne poêlée de champignons mis en valeur avec un touche d'estragon, de quoi réveiller les papilles gustatives.
Soupe céleri, panais et roquefort
Soupe céleri, panais et roquefort
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Délicieuse et élégante, cette soupe met en valeur deux légumes racines moins populaires que leurs cousins (carottes, navets, betteraves).
Risotto de céleri rave
Risotto de céleri rave
Du Bio dans mon Bento Du Bio dans mon Bento
Pourquoi se limiter au céleri rémoulade alors qu’il existe bien d’autres façons de se régaler comme par exemple avec ce risotto de céleri-rave vegan à la crème d'avoine et au parmesan végétal.
Ravioles de céleri à l’oseille
Ravioles de céleri à l’oseille
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Il me restait un beau bouquet d’oseille et je cherchais une façon originale de la préparer. Je vous propose donc une recette de Alain Passard qui associe l’oseille au céleri rave sous forme de ravioles. Le goût est juste magique avec le côté terreux et rond du céleri et la fraîcheur et la pointe d’acidité de l’oseille.
Céleri-rave rôti au cari de Madras et à l’érable
Céleri-rave rôti au cari de Madras et à l’érable
Catherine Cuisine Catherine Cuisine
Une petite recette de légumes toute simple, que vous pourriez faire avec des panais, des carottes, du chou-fleur, des patates douces et pourquoi pas une mélange de légumes-racines. La combinaison cari – érable est hallucinante !
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Dernières recettes de cuisine végétarienne et de céleri-rave par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine végétarienne et de céleri-rave qui changent !

Salade de carottes et céleri rave aux asperges
Salade de carottes et céleri rave aux asperges
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On commence à voir les légumes printaniers pointer leur bout du nez. Ca fait vraiment du bien. Vous trouverez notamment des carottes nouvelles et des asperges que vous pourrez servir en salade. Je les ai accompagnées d’une petite boule de céleri rave mais vous pouvez préférer des oeufs, de la truite fumée, du jambon cuit ou cru, du thon, des sardines en boite …. Je vous laisse choisir ce qui vous plait le plus.
Salade de céleri-rave aux noix
Salade de céleri-rave aux noix
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Cette salade composée comporte du céleri-rave râpé, lié par de la mayonnaise, des noix et selon les goûts on peut rajouter quelques gouttes d'essence de truffes. C'est une salade qui allie simplicité et luxe, parfaite pour une occasion spéciale.
Risotto aux truffes
Risotto aux truffes
Clementine Clementine
Voici une recette de risotto de luxe pour un repas festif
Velouté de panais et céleri-rave aux truffes
Velouté de panais et céleri-rave aux truffes
Clementine Clementine
Des Pays-Bas j'ai ramené un petit pot de tapenade de champignons aux truffes et dans le magazine de Noël du magasin où je l'ai achetée j'ai trouvé plusieurs recettes dans lesquelles on utilise cette tapenade. Il faut bien qu'ils fassent de la pub pour leurs produits. Elle se vend régulièrement aussi ici chez Lidl. J'ai combiné deux recettes, plus précisément pour la "canne de Noël" (un peu ratée, j'avoue..). On peut préparer ce velouté partiellement la veille. Sans la canne cette recette est végétarienne.
Soupe au chou
Soupe au chou
Twinsribbons Twinsribbons
Vous êtes tenté par une recette de soupe au chou ? Testez cette recette de ftour et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Salade de pommes de terre
Salade de pommes de terre
Clementine Clementine
En cherchant sur internet j'ai découvert qu'il existe des centaines de variantes de kartoffelsalat, divisées en 2 grandes catégories, avec mayonnaise ou avec de l'huile et du vinaigre. Finalement j'ai fait un mélange de deux recettes et le résultat m'a plu, mais si je la refais un jour je la préparerai avec une mayonnaise alternative à base de lait dont j'ai découvert la recette et que j'ai envie de tester.
Céleri-rave mijoté en sauce citronnée
Céleri-rave en salade
Céleri-rave en salade
The Best Recipes The Best Recipes
Céleri-rave en salade. Une recette d'entrée froide économique pour recevoir vos invités. Facile mais gourmand !
Purée céleri-rave et pommes de terre
Purée céleri-rave et pommes de terre
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Purée céleri-rave et pommes de terre. Une recette maison pour faire manger des légumes facilement à vos enfants.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Le coupe-pâte inox De Buyer
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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Parmentier végétarien aux lentilles
Parmentier végétarien aux lentilles
kilometre-0 kilometre-0
Ce n’est pas parce qu’on cuisine végétarien qu’on ne peut pas faire des petits plats réconfortants en hiver. La preuve avec ce plat. Mon parmentier, qui était très bon, aurait été encore meilleur avec des cèpes ou des champignons bruns.

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