Recettes de butternut et d'accompagnement

Courge butternut
Les courges ont un goût assez subtil qui peut varier de l'arôme de beurre à celui de l'artichaut. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La courge butternut, ou courge doubeurre en français, est une variété de courge musquée de la famille des cucurbitacées. Très riche en eau et de forme allongée, on retient sa douceur en bouche et son goût noisette. Naturellement crémeuse, elle a pour avantage de ne pas nécessiter de beurre ou de crème pour la cuisiner, ce qui en fait un allié minceur non négligeable.

Le butternut peut se cuisiner de multiples manières: en gratin, en velouté, en purée mais aussi en chips ou en frites. Tout comme le potiron, la courge butternut s'accorde merveilleusement bien avec les épices comme la canelle et le cumin, avec les patates douces et les châtaignes. De quoi rendre votre automne et votre hiver des plus doux.

Idées de recettes de butternut des Gourmets

Courge butternut rôtie au four façon Hasselback
Courge butternut rôtie au four façon hasselback

chezcachou  -  Courge rôtie au four légèrement marinée qui sent bon le miel ....

Gratin de courge butternut
Gratin de courge butternut

chezcachou  -  Si vous n'avez jamais testé la courge butternut c'est l'occasion rêvée, la cuisson au four de ce gratin intensifie sa saveur.

Gratin de pomme de terre et butternut à la cancoillotte
Gratin de pomme de terre et butternut à la cancoillotte

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de gratin de pomme de terre et butternut à la cancoillotte. La cancoillotte est un fromage léger que vous trouverez facilement.

Courge butternut rôtie au miel et paprika
Courge butternut rôtie au miel et paprika

chezcachou  -  La cuisson au four révèle au mieux le goût de la courge butternut

Gratin de courge butternut façon dauphinois
Gratin de courge butternut façon dauphinois

Luly cooker  -  Une recette parfaite pour un déjeuner d'automne, un gratin à la courge butternut. Aussi facile à faire que réconfortant, il est parfait avec un rosbif, un rôti de porc...

Gratin de penne à la butternut, ricotta et parmesan
Gratin de penne à la butternut, ricotta et parmesan

Amandine Cooking  -  Un gratin automnal pour cuisiner simplement la courge butternut.

Courge butternut au chèvre
Courge butternut au chèvre

chezcachou  -  Petite recette light qui met bien en valeur la courge butternut

Galettes de pomme de terre et courge butternut
Galettes de pomme de terre et courge butternut

chezcachou  -  La cuisson au four permet d'obtenir un accompagnement light que les grands et petits vont adorer.

Petits gâteaux de butternut à la noisette
Petits gâteaux de butternut à la noisette

Flo/Au Fil du Thym  -  Des mini gâteaux de butternut salés, parfumés à la noisette, à proposer en accompagnement ou pour composer une assiette végétarienne. Une recette ludique pour faire...

Courge butternut gratinee
Courge butternut gratinee

Muffinzlover  -  Il n'y a pas de saison pour cuisiner la courge butternut, on en trouve toute l'année !

← Précédent 1

D'autres listes de recettes de butternut et d'accompagnement

Les meilleures recettes de butternut et d'accompagnement sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Les légumes primeurs, c'est que du bonheur
Les légumes primeurs, c'est que du bonheur

Croquants, fondants et savoureux, les primeurs signent le début du printemps.

Quels légumes servir avec l'agneau de pâques ?
Quels légumes servir avec l'agneau de pâques ?

11 recettes pour en finir avec l'agneau aux flageolets.

Ça va cröstiller !
Ça va cröstiller !

Le rösti est une spécialité suisse qui se décline de nombreuses façons.

Champignons et marrons se mettent sur leur 31
Champignons et marrons se mettent sur leur 31

Un accompagnement classique qui ne déçoit jamais.