Testez vite nos recettes de cuisine à base de brebis

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Cuisine: brebis

La viande de mouton et le lait de brebis ont été une des premières sources de protéines consommées par les humains. Photo par Modestine L'ânesse des Cévennes

Sous l’appellation « mouton » on trouve aussi bien de l’agneau que du mouton, de la brebis ou du bélier dont l’âge permet de situer plus ou moins une qualité supérieure. L’agneau est l’animal le plus valorisé sous cette appellation car sa viande est moins grasse, moins forte en goût et plus tendre.

La viande d'agneau se divise en trois catégories dont les morceaux nécessiteront des types de cuisson différents.

Meilleures recettes de brebis et d'apéritif des Gourmets

Des idées de recettes de brebis et d'apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bruschetta à la Basquaise

Delizioso

Une belle tartine bien gourmande avec des poivrons, du jambon de Bayonne et du fromage de brebis Basque... Super bon pour partager à l'apéro ou au diner avec une petite salade.

Caviar d'aubergine à la feta

Paris d'épices

Un caviar d’aubergine avec une pointe d’originalité… un petit rien qui fait toute la différence ! Il suffit d’ajouter de la feta pour transformer ce grand classique en une version encore plus onctueuse. Je l’accompagne tantôt de crudités, tantôt de pain pita tout chaud.

Fougasse maïs au brebis

Delizioso

Une recette de fougasse revue et corrigée à la mode landaise par le chef Julien Duboué. Pour la pâte de la fougasse il utilise la même préparation que pour les Taloak du pays basque (galettes de maïs). Sincèrement tout le monde s’est régalé. C’est à la fois simple et original

Dernières recettes de brebis et d'apéritif par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brebis et d'apéritif qui changent !

Pics apéritif à la mandarine et jambon cru

auxdelicesdemanue

Au premier abord, on a tout le goût de la clémentine, puis ensuite le goût salé prend le dessus, un délice

Brochettes de melon, magret de canard fumé, jambon cru, cerises, Tomme de brebis

cuisine en folie

Des petits tapas pour un apéritif ou une mise en bouche estivale. On choisit de bons produits locaux svp !

Cake feta, courgette et tomates cerise

Popotte

Un cake salé avec des légumes de saison et un bon goût de brebis.

Salade melon, pastèque, feta menthe

Florian Vallet

Une bonne petite entrée rafraîchissante et de saison !

Mousse de betteraves au fromage de brebis

Oh la gourmande

Vous êtes tenté par une recette de mousse de betteraves au fromage de brebis ? Testez cette recette de betterave rouge et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Chaussons feuilletés au chorizo, figue et fromage de brebis basque

cuisine en folie

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de chaussons feuilletés au chorizo, figue et fromage de brebis basque ? Réalisez cette recette d'été et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Roulés apéritifs au poulet et fromage de brebis

Stella Cuisine

Roulés apéritifs au poulet et fromage de brebis

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Comment tenir les plats au chaud ?

Préparer un buffet

Conseils et organisation d'un buffet réussi

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Quels produits choisir pour votre buffet ?

Comment décorer et présenter un buffet ?

Quels vins boire à l’apéritif ?

Fromage de brebis

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Blinis sarrasin poutargue et beurre citron

Turbigo Gourmandises

Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.