Pause gourmande avec nos recettes à base de Mikados

Name: Pause gourmande avec nos recettes à base de Mikados
Total time: 30 min
Cuisine: Mikados

Mikado est le nom européen du biscuit japonais Pocky. Photo par LittleDaan

Le biscuit Mikado a été produit au Japon à partir de 1965 sous le nom de Pocky. C’est en 1982 que ces bâtonnets enrobés de chocolat débarquent en France par l'intermédiare de l'entreprise Lu.

Grâce aux gourmets de Chef Simon vous pourrez dès à présent faire vos Mikados à la maison. Enrobés de chocolat noir, de chocolat au lait et recouverts de noix de coco pour les plus gourmands, ils sont parfaits pour une pause grignotage et réservent bien des surprises quand il s'agit de réaliser un gâteau d'anniversaire original !

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Mikado

La tête dans le panier

De la production industrielle à la production maison, avec réutilisation de l'excès de levain...sain et bon!

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Voici en résumé la création et la nourriture du levain au quotidien. Il ne s'agit bien évidemment pas d'une "bible sacrée" mais de la façon de procéder qui me convient, suivant le rythme de notre famille ! Cette manière de faire vient du fait que je déteste gâcher, en effet beaucoup de méthodes préconisent de jeter la moitié du levain lors des rafraichis ce qui, pour moi, est totalement hors de question.