Le pain, levain, la vie

Le levain naturel, une matière vivante à surveiller et à cajoler.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 07/03/2018.

Recettes des Gourmets

Mon levain
Maryse & Cocotte  -  Des questions sur comment faire et entretenir un levain, vous trouverez toutes les réponses dans cet article.
1 coup de coeur
Levain et pain au levain
Allergique Gourmand  -  Comment réaliser son levain sans gluten et une délicieuse recette de pain qui va avec.
Cake au levain naturel
Artichaut et cerise noire  -  Un cake au levain à la pâte ni trop dense ni trop moelleuse qui se conserve fort bien ! Parfait pour affronter les premiers frimas.
Les baguettines au levain
Karine Cuisine  -  Des petites baguettes réalisées à partir de levain, parfaites pour votre prochain petit-déjeuner.
Tarte au sucre au levain
Flobonneschoses  -  La célèbre spécialité du Nord, mais au levain !
Pain complet
Les gourmandises de Kimaya  -  Du pain maison complet à préparer en un tour de main !
Pain au levain de petit épeautre
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Quinze minutes de préparation pour ce pain, pas de pétrissage, pas de machine à pain. Le levain de petit épeautre attend sagement au frigo, pas besoin de le nourrir tous les jours. Le goût de ce pain est incomparable, il a conquis tous ceux qui...
Pain de mie au levain
In the mood for food  -  Un pain de mie que vous pouvez utiliser aussi bien pour des recettes sucrées que salées.

Voir aussi

Le pain, levain, la vie recettes
Le pain, levain, la vie

Le levain naturel, une matière vivante à surveiller et à cajoler.

Pain sur poolish technique
Pain sur poolish

1. Réalisation de la poolish
2. Pétrissage de la pâte
3. Façonner le pain et cuire

Pain rustique recette
Pain rustique

Un pain rustique à la farine de sarrasin et au levain, pour changer...

Kougelhopf alsacien sucré recette
Kougelhopf alsacien sucré

Voici la recette , du kougelhopf, brioche alsacienne traditionnelle.

Pain au levain recette
Pain au levain

Ce n'est pas forcement facile et c'est long mais on est hautement...

La polka recette
La polka

Un bon pain polka réalisé au levain liquide.

Pain au levain - Réalisation du levain recette
Pain au levain - Réalisation du levain

1. Réalisation du levain 2. Réalisation et cuisson du...

Pain complet recette
Pain complet

Du pain maison complet à préparer en un tour de main !

En ce moment

Baguettes farcies jolies jolies
Baguettes farcies jolies jolies
La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.
Les groseilles font leur cinéma
Les groseilles font leur cinéma
Un long fleuve tranquille de recettes...
Esquimaux à volonté
Esquimaux à volonté
Une glace qui n'est pas réservée qu'aux enfants !
La moule de bouchot, la reine des bivalves
La moule de bouchot, la reine des bivalves
Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.
Ambiance fast-foot
Ambiance fast-foot
Du fast-food cuisiné à la maison pour une soirée foot en famille et entre amis.
Des salades, oui, mais de pâtes cette fois-ci
Des salades, oui, mais de pâtes cette fois-ci
Fraîches et colorées, elles ont aussi l'avantage d'être vite préparées.