Une chair que l'on pourra situer entre le poché et le confit. La sauce voluptueuse et corsée viendra équilibrer le côté sauvage et rustique de l'oie. Une belle expérience qui revalorisera sans discussion la place de l'oie sur les tables de fêtes.
En accompagnement de l'oie, servir un gratin de pommes de terre, des bâtonnets de céleri sautés ou des endives braisées.
Crédit photo : © Stephan Pradier - Fotolia.com
Bonjour, je voudrais faire cette recette pour Noël, puis je faire la première cuisson la veille ce qui serait beaucoup plus simple pour le repas.
Merci de votre réponse.
M'inspire cette recette... Un peu de renouveau à Noël nous ferait du bien !
Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
Pour les amateurs, il conserve une place de choix sur les tables de fêtes.
Une volaille aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.
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On écoute Bla bla bla de Philippe Katerine et on redécouvre ses albums par la même occasion vu le temps que vous alllez y consacrer !
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