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CLASSEMENT PAR THEMES


Nous avons délibérément choisi un classement des fiches par produit à la place du plus classique "mises en bouche - entrées - plats - desserts"! Pourquoi ??? parce qu'aujourd'hui la cuisine a changé elle "ose" et vous pouvez pratiquement servir une même recette en mise en bouche, en entrée ou en plat principal. La différence se fera dans la quantité servie et dans la présentation mais la recette et la technique à la base resteront les mêmes. Laissez décoller votre imagination ;o)

Viandes rouges

Viandes blanches
Charcuteries - Abats
Volailles - Foie gras

Gibiers plumes/poils
Poissons
Fruits de mer - Crustacés
Grenouilles - Escargots
Légumes

Pâtes - Riz - Céréales
Tartes salées
Oeufs
Potages
Sauces


Condiments
Saveurs d'ailleurs
Desserts - Entremets
Recettes festives

 

 

 








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