Recettes de lasagnes

Lasagnes végétariennes
On peut utiliser différents fromages pour la préparation de lasagnes : ricotta, mozzarella ou parmesan. Photo par Lachlan Donald.

Plat emblématique de la cuisine italienne, les lasagnes font souvent l'unanimité autour de la table. Riches en saveurs, leur réalisation recquiert néanmoins du temps, ce qui en fait un plat idéal pour un dimanche ou, si vous souhaitez faire comme les italiens, pour les jours de fêtes. Le terme lasagne vient du mot lasana qui désigne le support sur lequel les lasagnes étaient préparées auparavant. Aujourd'hui, il désigne un plat constitué de diverses couches de larges feuilles de pâtes alternées avec du fromage, mozzarella et parmesan le plus souvent, de la sauce bolognaise et éventuellement de la sauce béchamel.

Les plus classiques d'entre toutes sont très certainement les lasagnes à la bolognaise, mais il est tout à fait possible de varier les goûts et de proposer des lasagnes végétariennes, à base de légumes à la place de la sauce bolognaise, des lasagnes blanches sans sauce tomate ou encore des lasagnes aux fruits de mer .

Recettes, techniques et vidéos de lasagnes du Chef

Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise

Ma recette de lasagnes bolognaise faciles !

Pâtes fraîches
Pâtes fraîches

Comment faire des pâtes alimentaires maison. Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.

Lasagnes de légumes
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Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Pâtes fraîches colorées
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Colorer des pâtes fraîches avec des poudres de légumes.

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Idées de recettes de lasagnes des Gourmets

Lasagnes ricotta, courgettes, tomates, champignons, jambon etc..... -
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Miss Tchiiif  -  Une version plus estivale du gratin de lasagnes au four !

Lasagnes aux deux saumons et mascarpone
Lasagnes aux deux saumons et mascarpone

Maryse & Cocotte  -  Le mascarpone rend encore plus crémeuse la préparation.

Lasagnes crémeuses aux champignons
Lasagnes crémeuses aux champignons

sophie70  -  Aux cèpes, cette recette de lasagnes vous prend par les sentiments !

Lasagnes aux légumes du soleil
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cookerei  -  Pour les végétariens, mais aussi pour les autres !

Lasagnes au chorizo
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Amandine Cooking  -  Voici une alternative pour manger des lasagnes lorsqu'on n'a pas de four !

Lasagnes aux poireaux et viande mijotée
Lasagnes aux poireaux et viande mijotée

La soupe à la citrouille  -  Un délicieux mélange de poireaux à la crème et de viande mijotée à la tomate.

Lasagnes au porc et au vin rouge
Lasagnes au porc et au vin rouge

Royal Chill  -  Une sauce au vin rouge qui peut s'adapter à d'autres viandes.

Lasagnes fraiches à la brousse, artichaut et champignon
Lasagnes fraiches à la brousse, artichaut et champignon

kaderick  -  L'artichaut dans des lasagnes, c'est surprenant et délicieux.

Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise

Mimi Pinson  -  Les lasagnes à la bolognaise. Incontournables et délicieuses.

Lasagnes "primavera"
Lasagnes "primavera"

Emilie  -  Des lasagnes végétale suffisamment légères pour un repas du soir.

Lasagnes d'aubergines
Lasagnes d'aubergines

Popote et Nature  -  Une recette où les aubergines en tranches remplacent agréablement les pâtes.

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Des lasagnes maison pour varier les plaisirs !
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Quelques étages de gourmandise.

La mamma a dit : lasagnes !
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Poissons, viandes, légumes...Les lasagnes s'adaptent à toutes vos envies.

Des pâtes, des pâtes, oui mais des fantaisies !
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Penne, macaroni, tortiglioni, spaghetti et compagnie.

Les lasagnes... faites les vous même, c'est mieux...
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Des lasagnes pour tous les goûts, au poisson, aux légumes ou à la viande.

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