Velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac - Recette par ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac

Quelques mots sur cette recette

Pour nous réchauffer un peu, je vous propose aujourd’hui une soupe.
Un velouté de topinambours, même !
J’ai trouvé cette recette sur un vieux magazine que j’avais acheté il y a plusieurs années !

Et c’est une recette de Cyril Lignac, ce chef si sympathique… c’est simple mais succulent.

Le topinambour est un vieux légume oublié au léger goût d’artichaut.

Pendant la deuxième guerre mondiale, c’est lui qui remplaçait les pommes de terre et, depuis, il est un peu tombé dans les oubliettes et c’est bien dommage… c’est tellement bon !

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Recette ajoutée le 09/12/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Elle mijote quelque chose pour accompagner la recette Soupe de carottes à la coriandre.

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