Farfalles crème citron vodka et caviar

des pommes de terre ratte servies avec une crème fouettée et du caviar

La chair délicate des coquilles saint-jacques s’accorde bien avec le peps des agrumes. La touche de caviar remet une touche iodée qui complète le tableau. C’est frais, léger et savoureux ! C’est un plat un peu onéreux que l’on pourra s’offrir en cette période festive en petit comité.

Oeuf à la Royale cuits à la vapeur et servis avec du caviar.