Saumon gravlax mariné comme en Scandivanvie

Saumon gravlax

Name: Saumon gravlax
Total time: 30 min
Cuisine: saumon
Ingredients: saumon: 600 g de filet; sucre: 75 g; gros sel: 100 g; citron jaune: 1; orange: 1; poivre blanc: 1 cs; poivre 5 baies: 1 cs; graines de fenouil: 1 cs; vodka: 2 cs; aneth: 3 cs; baies roses: 1 cs

Simple & Gourmand

Ingrédients

saumon: 600 g de filet

sucre: 75 g

gros sel: 100 g

citron jaune: 1

orange: 1

poivre blanc: 1 cs

poivre 5 baies: 1 cs

graines de fenouil: 1 cs

vodka: 2 cs

aneth: 3 cs

baies roses: 1 cs

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Préparation de la recette

1Passer le saumon au congélateur pendant 120 minutes afin de détruire les bactéries avant utilisation.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le saumon gravlax est une spécialité scandinave qui se prépare à l’avance. Le saumon cuit dans une marinade. C’est très parfumé et c’est une alternative au saumon fumé.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 30/11/17 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La fille du boulanger cuisine pour accompagner la recette Saumon sauce aux girolles et sa purée de navets.

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