Poisson à la cambodgienne - Recette par Simple & Gourmand

Poisson à la cambodgienne

Simple & Gourmand

Ingrédients

lait de coco: 40 cl

oeuf: 2

pâte cambodgienne: 3 cs

sauce nuoc mam: 1 cs

cassonade: 1 cc

filet de poisson blanc: 2 filets

coriandre: 3 tiges avec feuilles

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Alors là le voyage est ga-ran-ti, c’est un plat très parfumé. Côté texture, le poisson à la cambodgienne se rapproche du flan, mais en un moins ferme. Il se marie à merveille avec du riz ou juste comme ça. Les papilles sont en fête, c’est hyper doux et on en redemande. Le poisson utilisé doit forcément être sans aucune arrête.
La recette de la pâte cambodgienne se trouve ici.

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Recette ajoutée le 10/08/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poisson à la cambodgienne

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Amandine Cooking pour accompagner la recette Samoussas aux salsifis et curry.

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Curry de potiron thaï

La première fois que j’ai eu la chance de manger un curry de potiron thaï c’était dans mes jeunes années. J’ai été immédiatement conquise par ce parfum de curry sans excès de coco (bien que j’adore cela aussi). Je le mangeais près du travail où j’étais en job d’étudiante, un tout petit traiteur thaïlandais en préparait. Le potiron est fondant et bien parfumé, un vrai voyage.

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