Name: Bouchées à la reine
Total time: 30 min
Cuisine: bouchées
Ingredients: pâte feuilletée: 250 g; jaune d'oeuf: 1; lait: 37 g; eau: 37g; beurre salé: 17 g; farine: 50 g; oeuf: 1; farine: 3 cs; poulet: 150 g; champignons de paris: 100 g; beurre salé: 40 g; maïzena: 30 g; céleri: 1 tige; crème fraîche liquide: 50 g; lardons fumés: 50 g; bouillon de volaille: 1; persil: 1 cs

Bouchées à la reine

Simple & Gourmand

Ingrédients

pâte feuilletée: 250 g

jaune d'oeuf: 1

lait: 37 g

eau: 37g

beurre salé: 17 g

farine: 50 g

oeuf: 1

farine: 3 cs

poulet: 150 g

champignons de paris: 100 g

beurre salé: 40 g

maïzena: 30 g

céleri: 1 tige

crème fraîche liquide: 50 g

lardons fumés: 50 g

bouillon de volaille: 1

persil: 1 cs

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Préparation de la recette

1Fariner le plan de travail et étaler la pâte feuilletée sur 3-4mm et tailler à l'aide d'un emporte-pièce dentelé de 8cm de diamètre.

2Pour 4 des cercles, trouer les cercles à l'aide d'un emporte-pièce plus petit et cannelé, en laissant environs 2 à 5mm de bord.

3Badigeonner les bords des cercles pleins de jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Ces bouchées à la reine sont composées d’une croûte en pâte feuilletée, de petites quenelles maison et d’une garniture crémeuse au poulet et aux lardons. C’est un plat très sympa à faire pour un repas de famille ou pour une occasion. Cela prend un peu de temps mais ça en vaut vraiment la peine.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 26/11/18 - Mise à jour le 30/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bouchées à la reine

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