Bouillon aux parfums asiatiques, aux boulettes de poulet et aux champignons

Bouillon aux boulettes de poulet et aux champignons

Name: Bouillon aux boulettes de poulet et aux champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: bouillon
Ingredients: 500 gr de poulet haché (haut de cuisses pour moi); 1 petit oignon; 6 gousses d’ail; 4-5 brins de coriandre fraîche avec les racines; 2 petits œufs ou un gros; 50 gr de panure panko ou de pain rassis râpé grossièrement; 2 c.s. de sauce d’huitres; poivre noir moulu; sel; 2 lt d’eau; 1 grosse c.c. de bouillon de légumes; 2 clous de girofle; 2 feuilles de laurier fraîches; 2 grosses c.s. de sauce soja; 1/2 petit chou chinois; un mélange de champignons frais (200-300gr ou plus si ça te fait plaisir) : shiitake, kikurage, enokitake, eryngi, …; 3 ciboules (oignon vert); 8 c.s. d’huile d’arachide ou de tournesol

Au pays des piments

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 gr de poulet haché (haut de cuisses pour moi)

1 petit oignon

6 gousses d’ail

4-5 brins de coriandre fraîche avec les racines

2 petits œufs ou un gros

50 gr de panure panko ou de pain rassis râpé grossièrement

2 c.s. de sauce d’huitres

poivre noir moulu

sel

2 lt d’eau

1 grosse c.c. de bouillon de légumes

2 clous de girofle

2 feuilles de laurier fraîches

2 grosses c.s. de sauce soja

1/2 petit chou chinois

un mélange de champignons frais (200-300gr ou plus si ça te fait plaisir) : shiitake, kikurage, enokitake, eryngi, …

3 ciboules (oignon vert)

8 c.s. d’huile d’arachide ou de tournesol

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Soupe claire aux parfums asiatiques.

Voir la recette

bouillon boulettes champignons cuisine asiatique cuisine du monde cuisine orientale légumes poulet soupe volailles

Recette ajoutée le 02/09/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bouillon aux boulettes de poulet et aux champignons

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Clementine pour accompagner la recette Crème de salsifis.