Sauté de porc au cidre

Une viande peu coûteuse, une juste cuisson et une présentation soignée.

Appelé aussi filet mignon à la normande.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Avec ses arômes délicats, le cidre accompagne aussi bien plats salés que sucrés.

Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.

Dans le cochon, tout est bon !

Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire