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Entremets café cappuccino
Entremets café cappuccino

Entremets café cappuccino

Juste Do Eat Juste Do Eat
Préparation : 1 h Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 8 personnes
BISCUIT CAPPUCCINO
2 œufs
70g de poudre d'amandes
70g de sucre en poudre
2 blancs d'oeufs
25g de sucre en poudre
8g de beurre fondu
3g d'essence de café (Trablit
MOUSSE CAPPUCCINO
2g de gélatine (1 feuille)
60g de crème liquide à 30% min de mat grasses
6g de Nescafé
100g de chocolat au lait
30g de sucre en poudre
2 jaunes d'oeufs
1/2 oeuf
225 de crème liquide à 30% min de mat grasses
PUNCH LEGER
10g de sucre en poudre
20g d'eau
CHANTILLY MASCARPONE
300g de crème liquide à 30% min de mat grasses
150g de mascarpone
45g de sucre glace
1/2 càc de vanille en poudre
 
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Quelques mots sur cette recette

Une recette d'entremets café cappuccino très gourmande qui ravira les fans de café

Voir la recette
boissons café cappuccino chef pâtissier Christophe Felder entremets pâtisserie
Recette ajoutée le 11/01/21  -  Mise à jour le  25/03/22 .

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