1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sapin de Noël en sablés chocolat et orange
Sapin de Noël en sablés chocolat et orange pour des cadeaux gourmands
Sapin de Noël en sablés chocolat et orange pour des cadeaux gourmands

Sapin de Noël en sablés chocolat et orange

Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Facile
Préparation : 30 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
250 g de farine
215 g de beurre pommade
200 g de sucre brun
90 g de cacao amer
1 œuf
10 gouttes d'huile essentielle d'orange
1 pincée de sel
200 g de sucre glace
1 jus de citron
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans la cuve du robot pâtissier, mélangez le beurre et le sucre, fouettez pour faire mousser. Ajoutez ensuite l'oeuf entier, mélangez. Puis ajoutez le beurre pommade, la farine, le cacao et la pincée de sel. Versez les gouttes d'huile essentielle d'orange. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2 Boulez votre pâte à sablé. Enveloppez-la dans un film alimentaire puis gardez au frais au minimum 2 h, dans l'idéal une nuit.
3Sortez la pâte du frigo, laissez-la prendre la température ambiante puis étalez-la entre 2 feuilles de papier cuisson sur une épaisseur environ de 5 mm.
4A l'aide d'un jeu d'emporte-pièce en forme d'étoiles de tailles différentes, découpez la pâte sablée : chaque étoile constituera un étage de votre sapin de Noël. Remettez au frigo pour 10 minutes, le temps de préchauffer votre four à 180° C. Faites cuire les étoiles environ 10 minutes, puis sortez-les du four et laissez-les entièrement refroidir avant de les manipuler : c'est pendant la phase de refroidissement que les sablés vont durcir : si vous les soulevez avant, vous prenez le risque de les casser.
5Préparez le glaçage : versez le sucre glace (sauf une cuillère à café que vous garderez pour le décor), et ajoutez peu à peu le jus de citron (ou du lait) pour obtenir une pâte liquide mais encore épaisse.
6Superposez les étoiles les unes sur les autres en mettant 3 grandes, puis 3 moyennes, puis 3 plus petites et en les collant avec la glace royale. Laissez sécher. Prenez ensuite la plus petite des étoiles et collez-la debout sur le dessus du sapin. Laissez bien sécher. Saupoudrez de sucre glace passée au tamis pour imiter la neige.

Quelques mots sur cette recette de dessert

A l'occasion des fêtes de fin d'année il est temps de préparer tous ces petits biscuits de Noël qui égayeront les tables de réveillon : spéculoos, pain d'épice et sablés se disputent la première place. Dans cette recette, je vais vous montrer comment réaliser simplement un très joli sapin de Noël en sablé chocolat, que vous pourrez proposer en cadeau d'assiette, ou dans vos paniers gourmands à offrir. Pour le réaliser, rien de compliqué, une pâte sablée chocolatée, dans laquelle j'ai ajouté quelques gouttes d'huile essentielle d'orange pour encore plus de gourmandise.

Voir la recette
Avent biscuits biscuits de noël cadeaux gourmands chocolat cuisine écossaise fêtes noël noël traditionnel Pâques sablés sapin de noël shortbread
Recette ajoutée le 03/12/18  -  Mise à jour le  17/04/23 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Mon beau sapin, roi des sablés
Mon beau sapin, roi des sablés
Laurent Bazet Laurent Bazet

Des petites gourmandises tellement choupinettes que vous n'oserez pas les manger...

D'autres recettes du même Gourmet

Les petits plats du Prince partage également ces recettes.

Rôti de boeuf a la ficelle
Rôti de boeuf a la ficelle
Un délicieux rôti de boeuf cuit en suspension dans un bouillon de légumes maison, voici de quoi se régaler sans trop de calories !
Vol-au-vent de la mer
Vol-au-vent de la mer
Le feuilleté élégant pour vos réceptions ! On a quelques fois tendance à donner les 2 noms pour la même recette : bouchées à la Reine ou vol au vent. Tous les deux font partie des classiques de la gastronomie française, sont composés de pâte feuilletée croustillante, de garniture crémeuse... pourtant il y a bien une différence !
Comment présenter votre buffet de garden party ?
Comment présenter votre buffet de garden party ?
Tous les conseils pour réussir son buffet de garden party.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Boissons de Noël
Quiz
Boissons de Noël

Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?

Moulage des chocolats fourrés
video
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche
technique
Bûche de Noel au chocolat : former la bûche

Biscuit roulé et ganache chocolat

Faire son foie gras maison
pratique
Faire son foie gras maison

"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.

Biscuits et mignardises de Noël
recettes
Biscuits et mignardises de Noël

A Noël, on a bien le droit de se faire plaisir !

Mon beau sapin, roi des sablés
recettes
Mon beau sapin, roi des sablés

Des petites gourmandises tellement choupinettes que vous n'oserez pas les manger...

Ti'biscuit prépare noël avec ses amis
recettes
Ti'biscuit prépare noël avec ses amis

Des biscuits irrésistibles qui sentent bon Noël.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sapin de Noël en sablés chocolat et orange

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On prépare ces jolis sapins en écoutant "Nat King Cole" : "The Christmas Song. Chestnuts Roasting On an Open Fire". Un classique US des chansons de noël.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0