Dos de cabillaud. Crème au thym frais et morilles fraîches

Dos de cabillaud crème au thym frais et morilles fraîches

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Commençons tout doucement, prenons-en seulement quelques unes…
Nous avons la chance d’avoir entre les mains quelques morilles fraîches.

L’an passé, nous étions passé à côté de la saison. Nous étions un peu frustrés et, le temps est passé. Nous avions jeté notre dévolu sur d’autres ingrédients, sur d’autres recettes…

Le printemps arrivant, nous avons réactivé notre réseau 😆 et obtenu les si précieux champignons…

Pour cette suggestion, compter 4 à 6 morilles fraîches. Nous nous réservons les autres pour une autre recette.

La morille fraîche possède un parfum incomparable. En général, les saveurs ne sont pas forcément les mêmes lorsque l’on utilise un champignon sec ou frais.

La morille crue est toxique. Il faut veiller à la cuire durant 10 à 15 minutes de manière à dégrader les toxines.

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Recette ajoutée le 25/03/17 - Mise à jour le 03/12/19 .

Accord mets et musique

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