Épiphanie et brioche aux fruits confits d’Adrien Bachelier

Brioche aux fruits confits

Quelques mots sur cette recette

Après les fêtes, le mois de Janvier s'annoncer plutôt « léger ». Mais, c’était sans compter l’Épiphanie ! Nous ne pouvions pas déroger au rite. Nous ne sommes pas très galette mais plutôt brioche aux fruits confits.

En la matière, il faut reconnaître qu’il y en a pour tous les goûts et, que bien souvent ni la qualité, ni les saveurs ne sont au rendez-vous. Pour nous, l’affaire est vite réglée ! Nous choisissons la brioche aux fruits confits d’Adrien Bachelier. Elle est généreusement garnie de fruits confits, dedans e sur le dessus, et, délicatement parfumée au rhum.

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Recette ajoutée le 06/01/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brioche aux fruits confits

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Croquant - Fondant ... Gourmand pour accompagner la recette Gâteau des rois torsadé.

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Petites brioches aux fruits confits

Comme une envie de refaire de bonnes brioches… Nous avons apporté une petite variante à notre recette de « L’Easy Brioche » en réalisant de petits formats et en ajoutant quelques fruits confits que nous avons fait macérer dans du rhum. Nous n’avons pas oublié de badigeonner la surface de nos brioches d’un mélange de jaune d’oeuf et de lait pour leur donner un aspect tout doré. Pour le goût, il faudra nous croire sur parole, pour le visuel jugez plutôt…

Pain perdu et fruits confits

Voici une variante de notre recette du pain perdu. Nous l’avons légèrement adaptée en ajoutant une larme de rhum et quelques fines tranches de cédrat confit.

Gâteau perdu.

Contrairement aux recettes classiques de pain perdu, ce gâteau pourra se déguster froid. Il est d’ailleurs bien meilleur après un séjour de 24 heures au réfrigérateur.