Name: Tartare de truite à la la mangue sur une crème d'avocat au basilic
Total time: 30 min
Cuisine: tartare
Ingredients: 400 g de filet de truite sans la peau; 100 g chair de mangue ((mûre mais pas trop)); 1 petite échalote; les zestes d'1 citron vert; 2 c. à soupe d'huile d'olive; sel, poivre; 1 poignée de pignons de pin torréfiés; 2 avocats ((300 g de chair environ)); le jus d'un citron vert; 40 feuilles de basilic; 2 c. à soupe d'huile d'olive; sel, poivre

Tartare de truite à la la mangue sur une crème d'avocat au basilic

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ingrédients

400 g de filet de truite sans la peau

100 g chair de mangue ((mûre mais pas trop))

1 petite échalote

les zestes d'1 citron vert

2 c. à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

1 poignée de pignons de pin torréfiés

2 avocats ((300 g de chair environ))

le jus d'un citron vert

40 feuilles de basilic

2 c. à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

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Préparation de la recette

1Pelez les avocats, coupez la chair en morceaux et placez-les dans le blender d'un robot.

2 Ajoutez le basilic grossièrement ciselé, le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

3 Mixez très finement.

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette colorée, savoureuse et légère

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Recette ajoutée le 09/02/19 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Docteur chocolatine pour accompagner la recette Tartare d'été terre et mer cabillaud et jambon bellota, douce vanille et crème de wasabi.

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