Chinois à la crème pâtissière et aux raisins secs (Schneckekueche)

Chinois à la crème pâtissière et aux raisins secs

Name: Chinois à la crème pâtissière et aux raisins secs
Total time: 30 min
Cuisine: crème pâtissière
Ingredients: 100 g de raisins secs; Kirsch; 4 jaunes d'oeufs; 70 g de sucre; 30 g de fécule; 350 g de lait; 1 gousse de vanille; 20 g de beurre; 450 g de farine; 60 g de sucre; 1/2 cube de levure boulangère; 3 oeufs battus en omelette; 60 ml de lait; 125 g de beurre fondu; 1 c. à c de sel; 1 jaune d'oeuf; 1 c à s de crème liquide entière; 1 c. à s de confiture d'abricot; 1 c. à c d'eau; 2 c. à s de sucre glace; quelques gouttes de jus de citron

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ingrédients

100 g de raisins secs

Kirsch

4 jaunes d'oeufs

70 g de sucre

30 g de fécule

350 g de lait

1 gousse de vanille

20 g de beurre

450 g de farine

60 g de sucre

1/2 cube de levure boulangère

3 oeufs battus en omelette

60 ml de lait

125 g de beurre fondu

1 c. à c de sel

1 jaune d'oeuf

1 c à s de crème liquide entière

1 c. à s de confiture d'abricot

1 c. à c d'eau

2 c. à s de sucre glace

quelques gouttes de jus de citron

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Préparation de la recette

1Faites tremper pendant quelques heures les raisins secs dans du kirsch afin de les faire gonfler.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Une brioche moelleuse et gourmande qui régalera toute la famille

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Recette ajoutée le 25/10/17 - Mise à jour le 20/01/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Chinois à la crème pâtissière et aux raisins secs

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Turbigo Gourmandises pour accompagner la recette Éclairs au café.