Mousse au chocolat au beurre, à la cannelle (vidéo)

Mousse au chocolat à la cannelle

Name: Mousse au chocolat à la cannelle
Prep time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cannelle
Ingredients: 220 g de chocolat du Para à 60% de cacao; 50 g de beurre; 5 œufs (3 jaunes et 5 blancs); 8 g de cannelle en poudre du Comptoir de Toamasina; 60 g de sucre en poudre

Le Comptoir de Toamasina

Facile

Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

220 g de chocolat du Para à 60% de cacao

50 g de beurre

5 œufs (3 jaunes et 5 blancs)

8 g de cannelle en poudre du Comptoir de Toamasina

60 g de sucre en poudre

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Préparation de la recette

1Faites chauffer un bain-marie frémissant, mais non bouillant.

2Concassez le chocolat si vous utilisez une tablette voir faire fondre le chocolat avec le beurre, idéalement à 50°C.

3Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige ferme avec un file de jus de citron ou une pincée de sel et 30 g de sucre.

4La suite de la recette sur le blog...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Découvrez la recette de la plus fondante des mousses au chocolat. Pour cette recette vous avez besoin de 4 ingrédients et une épice. Ici la cannelle de Madagascar, une cannelle avec une puissance aromatique très douce et longue en bouche. Elle va se marier à merveille avec notamment le chocolat de Para. Une recette qui est simple et qui va vous faire retourner en enfance.

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cannelle chocolat entremets mousse Pâques épices

Recette ajoutée le 29/09/22 - Mise à jour le 14/02/23 .