Name: Cake au citron, flocons de riz et graines de chia
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: cake
Ingredients: 80 g farine de riz semi complet; 20 g poudre d'amande; 20 g fécule de pomme de terre ou de mais; 2 cuil. à soupe gomme de guar; 100 g flocons de riz ou d'avoine; 30 g sucre de canne complet; 2 cuil. à soupe de graines de chia; 6 cuil. à soupe d’eau; 20 cl lait de riz; 5 cl huile de pépin de raisin ou autre huile végétale; 1 sachet de levure; 3 citrons

Cake au citron, flocons de riz et graines de chia

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

80 g farine de riz semi complet

20 g poudre d'amande

20 g fécule de pomme de terre ou de mais

2 cuil. à soupe gomme de guar

100 g flocons de riz ou d'avoine

30 g sucre de canne complet

2 cuil. à soupe de graines de chia

6 cuil. à soupe d’eau

20 cl lait de riz

5 cl huile de pépin de raisin ou autre huile végétale

1 sachet de levure

3 citrons

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Préparation de la recette

1Mettre les graines de chia dans l'eau et laisser les tremper pendant une vingtaine de minute ; pendant ce temps, verser les flocons dans le lait et laisser se réhydrater.

2 Préchauffer le four à 180°c.

3 Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande, la fécule, la gomme, le sucre ; y râper le zeste d'un citron puis le jus des 3 citrons.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un cake vegan - sans gluten, sans lactose et sans œuf - idéal pour le petit-déj et les pauses gourmandes de toute la famille

Voir la recette

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Recette ajoutée le 18/07/16 - Mise à jour le 08/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cake au citron, flocons de riz et graines de chia

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Cake marbré.