Flans au tapioca et fruits exotiques par France Terre de Lait

Flan au kiwi

Name: Flan au kiwi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: flan
Ingredients: Ingrédients pour un flan au kiwi; 4 cuillères à soupe de perles de tapioca blanc; 80 ml d’eau + 1 pincée de sel; 150 ml de lait entier; 35 g de sucre; 4 gouttes de Pandan; 1 kiwi bien mixé et filtré; 2 mini-kiwis; 1 cuillère à soupe de pistaches; Quelques feuilles de verveine ou de menthe

France Terre de Lait

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

Ingrédients pour un flan au kiwi

4 cuillères à soupe de perles de tapioca blanc

80 ml d’eau + 1 pincée de sel

150 ml de lait entier

35 g de sucre

4 gouttes de Pandan

1 kiwi bien mixé et filtré

2 mini-kiwis

1 cuillère à soupe de pistaches

Quelques feuilles de verveine ou de menthe

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Préparation de la recette

1Rincer les perles de tapioca et laisser gonfler 5 mn. Les mettre dans une casserole avec l’eau, le sel et le sucre.

2Cuire 5 mn à petits bouillons, puis ajouter le lait et le pandan, bien remuer, attendre un bouillon et ôter du feu.

3Lorsque le mélange est tiède, ajouter le kiwi mixé, gouter et ajouter du sucre si besoin.

4Bien remuer et laisser refroidir 1h.

5Au moment de servir, décorer avec les pistaches, des rondelles de mini- kiwis et quelques feuilles de verveine ou de menthe.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Envie de flan ? Testez cette recette au kiwi et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

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Recette ajoutée le 19/12/23 - Mise à jour le 22/12/23 .

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