On a à partir de cette recette deux alternatives, comme cette ganache a été faite la veille, il suffit de la fouetter et de garnir vos macarons ; seconde alternative : on y ajoute du chocolat blanc et on la fouette à nouveau (mais le lendemain) pour obtenir une ganache hyper légère., par contre le goût du caramel sera moins prononcé que la précédente.
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De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout.
Une technique culinaire qui s'invite dans de nombreuses recettes.
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