Velouté de potiron au curry, cumin et cannelle

Velouté de potiron au curry

Name: Velouté de potiron au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: potiron
Ingredients: 1kg à 1,300 kg de potiron pelé, égrainé et coupé en dés; 1 gros oignon; 45 g de sucre de canne; 1 C à Soupe de poudre de curry doux; 1 C à Soupe de cumin en poudre; 1/2 cuiller à café de tumeric; ½ cca de cannelle; pincée de poivre noir; 2 cuillers à café rases de sel; 900 g bouillon de poulet; 100 ml lait de coco entier; QS de coriandre hâchée; croûtons

Fabicooking

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1kg à 1,300 kg de potiron pelé, égrainé et coupé en dés

1 gros oignon

45 g de sucre de canne

1 C à Soupe de poudre de curry doux

1 C à Soupe de cumin en poudre

1/2 cuiller à café de tumeric

½ cca de cannelle

pincée de poivre noir

2 cuillers à café rases de sel

900 g bouillon de poulet

100 ml lait de coco entier

QS de coriandre hâchée

croûtons

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans une casserole, faire fondre la matière grasse, ajouter l’ail. Quand l’ail commencer à sentir, ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit transparent ( 5 mn)

2Ajouter le sucre de canne, les épices, le sel et laisser revenir pendant 5 mn

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je suis accro à cette recette de velouté de potiron au curry: originale, un peu épicée, elle titillera vos papilles si vous aimez les voyages gustatifs.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 02/11/22 - Mise à jour le 03/11/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de potiron au curry

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Anne Hélène pour accompagner la recette Tranches de potiron au four.

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