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Ragoût de petites seiches, appelées aussi casserons, au vin rouge
Ragoût de petites seiches, appelées aussi casserons, au vin rouge

Ragoût de petites seiches au vin rouge

épicétout épicétout
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes
500 g de pommes de terre
Une vingtaine de petites seiches (ou casserons) prêtes à cuire
50 g de lardons
2 oignons
2 gousses d’ail
20 cl de vin rouge
1 cuillère à soupe de farine
Huile d’olive
Persil plat
Fleur de sel, poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Éplucher laver les pommes de terre et les couper en cubes.
2Éplucher et émincer finement l’ail et les oignons.
3Dans une cocotte, faire revenir les petites seiches dans un filet d’huile d’olive pendant 2 à 3 min. Retirer et réserver sur une assiette.
4Ajouter l’ail, les oignons et les lardons dans la cocotte, remuer, laisser légèrement dorer et verser la farine. Mélanger.
5Ajouter les petites seiches, les pommes de terre et le vin rouge. Saler, poivrer et laisser cuire 45 min à feu doux.
6Servir bien chaud avec quelques feuilles de persil ciselé.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une idée pour cuisiner les seiches ? Testez cette recettes de ragoût de petites seiches (appelées aussi casserons) au vin rouge.

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Recette ajoutée le 09/03/24  -  Mise à jour le  12/03/24 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La fille du boulanger cuisine pour accompagner la recette Seiche à la catalane.

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