Brioche Nanterre sans lait

Brioche

Name: Brioche
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: 250 g de farine type 45; 40 g de sucre; 10 g de levure fraîche de boulanger; 3 œufs; 125 g de beurre; 3 g de sel

Empreinte Sucree

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

250 g de farine type 45

40 g de sucre

10 g de levure fraîche de boulanger

3 œufs

125 g de beurre

3 g de sel

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Cette recette de brioche est tout ce qu’il y a de plus classique, parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter. Il s’agit ici de la vraie brioche de boulanger, riche en beurre et en œufs et surtout sans lait. L’hydratation de la pâte vient uniquement de beurre et des œufs, ce qui donne une mie particulièrement filante et aérienne !

Voir la recette

brioche brunch goûter petit déjeuner pâtisserie techniques de pâtisserie viennoiseries

Recette ajoutée le 17/03/16 - Mise à jour le 10/01/22 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Comme Une Envie de Douceur pour accompagner la recette Brioche des rois aux marrons et aux myrtilles.

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !

D'autres recettes du même Gourmet

Empreinte Sucree partage également ces recettes.

Brioches feuilletées

Des brioches moelleuses à coeur et croustillantes sur l'extérieur. Super pour un brunch !

Brioches streusel aux myrtilles

Des petites brioches aux myrtilles recouvertes d'un streusel croustillant.

Pain perdu à la brioche ou brioche perdue

C'est une recette phare du brunch ou du petit déjeuner gourmand : du pain perdu à la brioche, ou tout simplement brioche perdue. Le principe est le même que pour du pain perdu, à ceci près que j’utilise une brioche fraîche. Vous pouvez utiliser des tranches de brioche un peu sèches bien entendu, après tout, c'est le principe !