Faites lever le kouglof !

La brioche alsacienne, en version sucrée ou salée.

Le kouglof ou Kougelhopf est une spécialité traditionnelle alsacienne cuite dans un moule à la forme caractéristique, aux bords hauts, cannelés et dont le centre est creusé.

Cette brioche à la mie légère est délicieusement parfumée grâce à la présence d'amandes, de raisins et de rhum. En voici quelques versions salées et sucrées à déguster !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Kougelhopf salé munster et noisettes

Docteur chocolatine

Un munster qui passait par là, une envie de revisiter un peu ce fromage que j'aime tant... et comme j'aime beaucoup les brioches salées, il suffisait de franchir le pas pour réaliser ce délicieux kouglof salé au Munster et aux noisettes. Après tout kouglof et Munster sont alsaciens !

Kougelhopf salé aux lardons et noix

Lolo et sa Tambouille

Pour inaugurer mon nouveau moule à kouglof, j'ai décidé d'en faire une version salée pour changer ! Garni de noix, de lardons et d’un peu d’oignon rouge nouveau, ce kougelhopf salé nous a vraiment beaucoup plu en guise de repas accompagné de salade.

Kougelhopf aux pépites et glaçage chocolat

Les Recettes de l'Alsacienne

Comme nous n'avons pas fait de folie pendant les fêtes et qu'on vient de faire l'impasse sur la galette, il n'y a aucune raison de ne pas se laisser tenter par une voire deux parts de Kougelhopf aux pépites de chocolat. Que ceux qui sont contre l'idée lèvent la main... personne? Alors voilà la recette !