Houmous maison (purée de pois chiches)

Houmous maison

Name: Houmous maison
Prep time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine libanaise
Ingredients: 400 grammes Pois chiche cuits; 1 cuillère à café Cumin; 1 cuillère à café Sel; 40 millilitres Jus de citron; 3 cuillères à café Tahini; 30 millilitres Aquafaba; 2 gousses Ail; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 Piment de cayenne; 1 Yaourt grec

Eldorami

Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 grammes Pois chiche cuits

1 cuillère à café Cumin

1 cuillère à café Sel

40 millilitres Jus de citron

3 cuillères à café Tahini

30 millilitres Aquafaba

2 gousses Ail

3 cuillères à soupe Huile d'olive

1 Piment de cayenne

1 Yaourt grec

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Préparation de la recette

1Dans le bol d'un mixer, le piment de cayenne, les pois chiche, l'huile d'olive, les gousses d'ail, le Tahini, le cumin, le sel, le jus de citron et l'aquafaba.

2Mixer pendant une bonne minute avant d'ouvrir le robot et rabattre la pâte présente sur les côtés du bol à l'aide d'une spatule.

3Si besoin et en fonction de la consistance obtenue, rajouter le yaourt grec pour un houmous beaucoup plus onctueux.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Vous recevez du monde dans peu de temps et ne savez pas quoi leur servir en apéro ? Pas de panique, vous avez 2 minutes top chrono pour leur faire un houmous délicieux et sain qui en ravira plus d’un !

Voir la recette

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Recette ajoutée le 17/11/20 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Docteur chocolatine pour accompagner la recette Houmous méditerranéen de Yotam Ottolenghi.

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